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どろソースを喰ってみた。

これがちまたで噂のどろソースだ。
そばめしブームの裏方。
このソースにより、そばめしが生まれたというくらい重要なソースらしい。


このソース。かなり美味しいといううわさ。
試してみることにした。



野菜炒めを作る。
キャベツ一握り。タマネギ4分の一個。人参半分。

さつま揚げを一枚、2センチ角ぐらいに切る。


熱したフライパンにオリーブ油をひく。


材料を炒める。


フタをして1分ほど蒸し焼き。


どろソースをあえる。


どろソース野菜炒めのできあがり。


どろソースの名に恥じない、
ドロのような仕上がりの野菜炒めである。

さっそく、どろソース野菜炒めを味わってみる。
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辛!
からいよ!



激辛!?
早く言ってよ!
ピリ辛の味付けに使うものらしい。

あじはウスターソースに辛さをくわえたような味。
ピリッと来る辛さがほどよく残る。
食を極めた調理人が工夫して
使うものなのか!?
高額なワインが庶民の口に合わないように
これは階級わけされたブルジョワジーな食材なのか!?

マニアは、トンカツやコロッケにこれをかけて食べるのか!?
こんどチャーハンで試してみます。辛口を生かすために…


野菜炒めにはオタフクソースが一番うまい。
キャベツの炒め物は激ウマ。
あまくちでやわらかくマジお薦め。



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