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これがちまたで噂のどろソースだ。 そばめしブームの裏方。 このソースにより、そばめしが生まれたというくらい重要なソースらしい。 このソース。かなり美味しいといううわさ。 試してみることにした。 |
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野菜炒めを作る。 キャベツ一握り。タマネギ４分の一個。人参半分。 |
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さつま揚げを一枚、２センチ角ぐらいに切る。 |
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熱したフライパンにオリーブ油をひく。 |
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材料を炒める。 |
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フタをして１分ほど蒸し焼き。 |
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どろソースをあえる。 |
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どろソース野菜炒めのできあがり。 |
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どろソースの名に恥じない、 ドロのような仕上がりの野菜炒めである。 さっそく、どろソース野菜炒めを味わってみる。 ・・・ ・・・・・ ・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 辛！ からいよ！ |
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激辛！？ 早く言ってよ！ ピリ辛の味付けに使うものらしい。 あじはウスターソースに辛さをくわえたような味。 ピリッと来る辛さがほどよく残る。 食を極めた調理人が工夫して 使うものなのか！？ 高額なワインが庶民の口に合わないように これは階級わけされたブルジョワジーな食材なのか！？ マニアは、トンカツやコロッケにこれをかけて食べるのか！？ こんどチャーハンで試してみます。辛口を生かすために… |
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野菜炒めにはオタフクソースが一番うまい。 キャベツの炒め物は激ウマ。 あまくちでやわらかくマジお薦め。 |